Temaki sushi di edamame (soia fresca), susine e avocado

07-11-2017 11:39 - Fonte: ilnutrizionistacasalingo.blogspot.it

Ingredienti per 2 persone:80 grammi di riso integrale per sushi2 susine grandi o 4 piccole, grigliate e tagliate bastoncini1 cetriolo piccolo, tagliato a bastoncini1 carota piccola, tagliata a bastoncini1 avocado1 lime (succo)150 grammi di edamame (fagioli di soia freschi)5-6 foglie e rametti di coriandolo fresco2 fogli di alga nori, tagliati a metàPreparazione: in un frullatore frullare l'avocado, il succo di lime, gli edamame e il coriandolo.Posare un foglio di alga nori su una superficie piana, con la parte più lucida rivolta verso il basso. Stendere in maniera omogenea un velo di riso (precedentemente lessato), aiutandoti con le dita inumidite. Stendere poi con un cucchiaio il composto di avocado e edamame appena preparato. Al centro, disporre verticalmente i bastoncini di cetriolo, di carota e di susina grigliata. Con le dita inumidite in acqua tiepida, arrotolare il foglio di alga nori in modo da ottenere la forma di un cono. Per sigillare il temaki, inumidire il lembo da sovrapporre al cono e pressare bene con le dita. Il primo temaki è pronto da mangiare: ripetere la stessa operazione per la preparazione degli altri.

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