Penne integrali con lenticchie gialle (Gennaio)

28-02-2018 19:01 - Fonte: lacucinadegliavanzi.blogspot.it

Ingredienti per 4 persone:300 grammi di penne integrali1 tazza di lenticchie gialle (sono le più digeribili)1 gambo di sedano1 scalogno1 foglia di alloroolio di oliva (quanto basta)sale e pepe nero (quanto basta)Preparazione: lessare le lenticchie in base alle indicazioni riportate sulla confezione, aggiungendo all'acqua di bollitura una foglia di alloro. Intanto, preparare un soffritto con l'olio di oliva, lo scalogno e il sedano tritato a dadini piccoli. Insaporire con sale e pepe nero e, quando le verdure saranno morbide, aggiungere le lenticchie scolate. Cuocere le penne al dente e condiscile con il sugo di lenticchie.

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