Questione di freezer

10-03-2018 23:47 - Fonte: lacuocacialtrona.blogspot.it

Scampi al forno su pavè di patate Tra le situazioni stressanti che possono capitare nel corso della vita quella della morte del frigorifero è certamente una fra le più comunemente sentite. Già duramente provata dalla morte in estate del l'anziano frigorifero di famiglia, che aveva onorevolmente e amorevolmente servito per almeno trentacinque anni, ripagato dalla medesima con la ricerca di introvabili guarnizioni d'epoca, eccomi quest'inverno, ancora emotivamente impreparata, ad affrontare la dipartita del freezer di Torino. Il che mi ricorda un aneddoto che mi raccontò mia madre, protagonista la nonna Maria, bisnonna acquisita materna, che con le sue amiche partecipava ai funerali delle vicine di casa più anziane. La funzione funebre in latino, nella Torino degli anni 40 del secolo scorso: "Ora pro ea" salmodiava il curato. Un guizzo degli occhi delle amiche, la mano alla bocca a nascondere un attacco di fou rire; perché la formula in piemontese suonava come "era pro veja", era veramente vecchia. Humor torinese d'antan. Anche il frigorifero di Torino aveva la sua età e quindi me lo aspettavo - perché come tutte le rotture degli elettrodomestici si prosegue a ondate - ma, come a tutte le perdite, non si arriva mai abbastanza preparati. Anche se, questa volta, ho goduto di insospettabili fortune: non solo il frigorifero, essendo un modello antico aveva due motori separati per cui il frigo ha continuato a funzionare, ma la persistente ondata di freddo mi ha consentito di conservare le derrate sul balcone consentendo la consumazione di buona parte delle scorte surgelate. Con conseguenti deroghe dai piani di consumo precedenti, ma sicuramente con una variazione consistente del menù settimanale; per cui invece della pasta o del risotto o della paella o della crema di ceci a cui gli scampi erano destinati sono passata a maniere più spicce: nuove scorte da consumare mi aspettavano. Sorvolerò sulla quantità e qualità degli alimenti conservati ...

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