Piadina senza glutine

10-09-2020 18:45 - Fonte: lacucinadegliavanzi.blogspot.it

Ingredienti per 1 piadina:80 grammi di farina senza glutine5 cucchiai di olio extravergine di olivasale (quanto basta)acqua per impastare (quanto basta)Preparazione: prendere una terrina e versare la farina e il sale, aggiungere l'olio e con una frusta miscelare fino a quando la farina si presenta a palline e sabbiosa. A questo punto introdurre l'acqua a filo e impastare con le mani fino a creare una pallina omogenea: non sarĂ  elastica come la classica piadina con il glutine, ma l'olio la rende maneggiabile. Lasciare riposare 30 minuti in frigo avvolta da cellofan.

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