Pasta alle melanzane grigliate

24-09-2020 17:17 - Fonte: lacucinadegliavanzi.blogspot.it

Ingredienti:120 grammi di pasta220 grammi di melanzane 5 grammi di olio di olivaaglio (quanto basta)5 grammi di pecorino grattugiatoprezzemolo (quanto basta)sale (quanto basta)Preparazione: lavare e tagliare a fette sottili le melanzane. In una padella antiaderente fare grigliare le stesse che, in un secondo momento, andranno tagliate a listarelle, salate e condite con olio di oliva e aglio tritato. Fare cuocere la pasta in abbondante acqua poco salata. A cottura ultimata scolare e condire con le melanzane e prima di servire, aggiungere il prezzemolo tritato e il pecorino.

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